花馍是哪里的特产(花馍馍的做法花样大全)

花馍是哪里的特产

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山西省运城市闻喜县

花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点,因花式各样而命名。闻喜花馍盛行于明清,已有1000多年历史,已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。花馍同样以美味著名。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。2008年被列为国家级非物质文化遗产,并于2010年在上海世博会展出。

花馍馍的做法花样大全

吉祥如意。

花馍象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。它也反映与表现着特定的民族心理与性格。

花馍的艺术特点：颜色丰富，造型优美；体积较小，便于携带，具有不霉、不裂、不变形、不褪色等优点。花馍艺术精巧别致，方不盈寸。所捏的动物，着重夸大头部比例，增强尾部动感，刻画四肢的灵活，神似而形美。很多民间艺人在长期的“花馍”习俗活动中，不断发明创造，逐渐把“粮画”艺术从围仓、花馍中分离开来，充分利用粮食颗粒的形状、大小和颜色，把一粒粒粮食在木板、瓷器、纸片等上面拼粘成各种书法字体、吉祥图案等，表达劳动人民对美的追求，对美好生活的祝福。

花馍馍的做法花样如下：

工具/材料：面粉500克、红枣15颗、酵母粉5克、温水250克、筷子、叉子、盆、保鲜膜、砧板、刀、擀面杖、蒸锅。

1、将5克酵母粉用250克温水融化后少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2、揉成光滑面团，加盖保鲜膜，醒发1-1.5小时，醒发好的面团内部呈蜂窝状，按压不回弹。

3、将醒发好的面团取出，再次揉光排气后切分成大小合适的面剂子。

4、取其中大块的面剂子一分为二，将剂子按扁，擀成饼状。

5、将枣洗净，带一点水，摆在饼皮上。

6、取另一个剂子按扁擀成饼状盖在枣上，用筷子按压紧。

7、用叉子把边上往里推，做出弧形花边。

8、再取3个面剂子按扁，擀成厚一点的小圆饼，放上两个洗净的枣，将小圆饼的两端捏起来。

9、用筷子从中间夹紧做成花，放在之前做好的底儿上。

10、最后的一个面剂子，按扁后用叉子插上一些小孔，再用刀切开边上。

11、将切开的部分捏起来，形成一朵花的形状，放在花馍上，并在顶上摆上一颗枣。

12、上锅隔水蒸25分钟后，关火焖3-5分钟，花馍馍就做好了。



华县面花产自哪里

华县面花为陕西省非物质文化遗产。

面花又称“花花馍”，是广泛流传在陕西民间的一种汉族传统风俗，它贯穿于岁时节日和风俗礼仪中，其造型格外精美，遗存的中华民族传统十分纯正。“华州面花”和别的地方的面花比起来，有着自己突出的特点。它一般不着色，洁白如玉，保持了面食那种自然的白、香、甜。

华县面花以黄土高塬盛产的优质小麦为原料，选用上等精粉制作而成。麦面柔软而劲韧，具有很强的可塑性。采用“一印、二捏、三镶、四滚”，讲究“文胸、武肚、老人背、美女腰”等特点。用发好的白面及剪刀、梳子、红枣、花椒、玉米等辅助材料，精心捏制而成，不仅具有黄河流域古朴、精犷、豪放、深厚的特点，也包涵了长江流域的细致、优美、精巧的独特韵味。华县面花一般不着色，洁白如玉，保持了面食自然的白香。其种类繁多，花、鸟、鱼、虫，各式各样约120余种，造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，大胆夸张，变化无穷，妙趣横生，寓意丰富。不以形似而以神似，无不寄托着人们心中美好的祝愿，不仅供人们观赏，亦可食用。随着社会的不断发展，着色面花也应运而生，这种面花具有极强的观赏价值，是人们用来作为民间艺术品相互馈赠的佳品，从而，也使得华县面花广为流传，并受到各界人士的喜爱。

面花是华县民间艺术的瑰宝，农村每逢婚事嫁娶，老人过寿，孩子满月等，都少不了使用这种寓意祝福的礼品，面花有着悠久的历史，随着人类的习俗风情一起丰富和发展，对丰富人们的精神生活和物质生活仍然会起着不可低估的作用。

“华州面花”造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，富有变化，大胆夸张，不以形似，而以神似为满足，面花捏制的形象种类繁多，有单独的、复合的、组合的各种样式。单独的花鸟虫鱼，十二生肖等形象简炼而大气，复合的有金鸡斗蛇，五福鹤寿等玲珑而精巧，而组合的大个卧虎、立虎、双虎等形象最具有代表性，尤其充分显示出当地艺人们的高超技艺。代表作品有“谷卷”和“高馍盘”，其都是大型的组合体。华州面花“谷卷”的形体是虎头，龙身，鱼尾，远观似虎，近看则变化无穷，花鸟草虫各显其异。虎头是飞鸟作身，双鱼作眉，菊花作眼，卧雀作鼻，龙身上缀满各种小面花，如“二龙戏珠”、“喜鹊闹梅”、“对鱼戏莲”、“龙凤呈祥”、“石榴牡丹”等不下二十种，鱼尾造型有曲有直，有弯有卷，使整个谷卷稳重雀跃，或静或动，栩栩如生。“高馍盘”礼仪较多，多用于喜庆，它用七层或九层不同的小面花捆扎在箔子上而成，一层“水担勾搭”馍，形似云纹，两端卷起，健壮有力，意为百年良缘，坚若磐石，二层蝙蝠，三层桃果，喻多福多寿；四层游鱼，五层莲花，鱼戏莲，喻夫妻恩爱，六层凤凰，七层牡丹，喻意吉祥如意，顶端多为“莲生贵子”馍或“龙凤呈祥”馍。高达丈余，重约百斤，其形若雕柱，酷似华碑，气势雄伟状观。

旬邑有那些特产

旬邑的特产：

1、旬邑苹果：旬邑果业栽培历史悠久，自然资源得天独厚，旬邑县始终把果业作为全县的支柱产业来培育，近些年，果业规模迅速扩大，果品质量逐年提升，果业效益显着提升，已成为陕西第一果业大县；

2、旬邑花馍：是一种民间面塑品，乡间逢年节都要蒸制花馍，如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等；

3、旬邑麻花：民间风味食品，制作工艺较为简单，用上好的麦面发酵成面团，添加适量的干面粉、食用碱、鸡蛋、食盐（或白糖）、五

山西运城有哪些出名的特产

运城是山西的地级城市，有着非常悠久的历史文化，是中华文明的重要发祥地之一，如果你想前往运城，那运城这些出名的特产你一定要知道!

1、闻喜花馍

闻喜花馍是山西运城极具传统特色的糕点，有着非常悠久的历史，据记载已经有一千多年的历史了，在明清时期尤为盛行。选用优质的面粉为主要原料，在经过搓、团、捻、擀等十多道复杂的工作，最后还要经过制酵，蒸制，插面花等百多道复杂的小工序，制作出来的闻喜花馍造型多样，婚礼寿诞等大日子，运城人都会制作花馍来庆贺，闻喜花馍的制作工艺在2008年便被列为第二批国家非物质文化遗产，并在2012举办的“中国·闻喜花馍文化节”上创造了四项世界纪录。

2、王过酥梨

王过酥梨是山西运城的特色水果，运城王过村地理环境十分优越，气候宜人，土壤丰富，非常适合酥梨的生长，所种植出来的王过酥梨外型大而美观，色泽金黄，肉质细嫩，吃起来汁多味甜，爽脆可口，还含有维生素，钙等丰富营养，还有止咳化痰，润肺清火等功效。王过酥梨不仅可以鲜食，也可以制成罐头，榨成果汁，加工成梨膏食用，产品已经销往全国，是你赠送亲友的必备佳品。

3、稷山麻花

稷山麻花是山西运城的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，起源于隋朝开皇年间，距今已有数千年的历史了，曾一度为宫廷佳品。选用优质的面粉，砂糖为主要原料，在配以碱粉，明矾，食用盐等配料，最后经过传统的制作工艺制作而成，最后炸出来的稷山麻花外表金黄吃起来集香，酥，脆一体。目前稷山麻花已经销往北京、上海等地，深受消费者的喜爱，也有很多人买来赠送给亲友。

4、芮城麻片

芮城麻片是山西运城的传统特色，有着悠久的历史，创始于明末清初年间，至今已有三百多年的历史了。芮城麻片选用优质的芝麻，小米饴糖，熟面粉为主要原料，在配以白砂糖，植物油等配料，然后经过传统的制作工艺制作而成，最后制作出来的芮城麻片片薄如纸，甜而不腻，酥脆可口。经证明，长期使用芮城麻片，还能舒肝健脾，消除疲劳，促进新陈代谢，而且老少皆宜。

5、闻喜煮饼

闻喜煮饼是山西运城的地方传统名点，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。制作闻喜煮饼时要选用优质的面粉为主要原料，再配以白糖，红糖，香油等配料，在经过传统的制作工艺制作出来，所制作出来的闻喜煮饼松软有弹性，吃起来甜而不腻，味道纯正，而且越嚼越香。

6、新绛云雕漆器

新绛云雕漆器是山西省运城新绛县最传统的工艺珍品，有着非常悠久的历史，在元代，新绛就已经开始制作云雕漆器了，而云雕的制作工艺可以追溯到唐代，距今已经有千多年的历史。云雕漆器的制作工艺十分复杂，十分考究，是采用漆，画，雕相结合的工艺手法制作而成，所制作出来的云雕漆器色彩多样，图案多样，古朴雅致，光彩照人。

7、稷山板枣

稷山板枣是山西运城的特色产品，有着非常悠久的历史，山西省运城稷山种植板枣有着非常悠久的历史，至今已有一千多年了，是历代皇宫的贡品。稷山海拔较低，日照强，昼夜温差大，非常适合板枣的生长，所种植出来的板枣色泽红润，皮薄肉厚，吃起来味道甘甜。还含有钾、钠、锰等多种微量元素，还对降血压，健脑，防癌等有一定的疗效，是一种高级的补品，非常适合赠送亲友。

山西运城还有很多出名的特产，运城这座历史悠久的城市，如果你想要了解更多运城出名的特产，不如亲自前往运城一趟吧!

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